子卿
创业 ——
多么伟大而光荣，
却充满了艰辛和梦想的词汇。
说她艰辛，是因人生苦短，
偏要走一条腥风而漫长的路；
说她伟大，是因只有创业，
才能为人类托起明天的太阳！
—— 作者题记
十年了，巩越辉把无限的爱给了聋哑和盲童学校的孩子
（接上篇）上回书说的是：受改革开放和经济大潮的影响，上世纪八十年代的年轻人大都在动脑筋寻找自己的发展目标。那时候，老百姓刚刚从计划经济笼子里走出来，凭票供应的模式一夜间消失了，百废待兴的政策成全了一大批想干事业的年轻人。说当年有一位20左右岁女子，就是在政策的影响下，不甘寂寞，用勤劳的双手和智慧走上了“创业”这条艰辛的不归路，用汗水换取了令世人瞩目的伟业，她就是坐落在松辽平原上餐饮行业一颗璀璨明珠、四平市溢香阁餐饮管理集团的创始人——巩越辉和她的丈夫刘景春。
本期发表的文章题目是《又逢春晖溢香时》第二篇《博爱》，说的是巩越辉、刘景春夫妻二人带领溢香阁全体员工，十年如一日向敬老院老人、向聋哑学校、盲童学校学生以及身边员工献爱心的一桩桩、一件件感人故事。
第二篇：博 爱
巩越辉、刘景春夫妇用十年爱心凝聚的溢香人，以最本真的善心善行书写着他们心中剪不断的博爱情愫，在残酷无情、优胜劣汰竞争中肩起了一份社会担当。这种担当如丝如线，如月光似流水，无声不喧哗，却又让人感受到了他们心灵的温度。
六、溢香阁用爱心回报社会
创业过程一路艰辛，却从不忘记回报社会，是四平市溢香阁餐饮管理集团的共识。
2005年，溢香阁发生重大转折，也是溢香阁高速发展的关键一年。当时刘景春、巩越辉夫妇接了两家宾馆一家酒楼，由原来的一个店一下子增加到四个店，人员紧缺，资金周转不开，困难迭起环生。当时很多人在背后议论：他们胆子太大了，步子迈得太快了，等着赔吧。亲朋好友也为她捏一把汗，纷纷劝他们适可而止，不无心疼地说：别再拼命了，你们现在挣的钱足够吃用了，犯不上再操那份心受那份累遭那份罪。但是，处在万般艰难中的他们夫妻俩，始终坚信企业走适时扩张之路是正确的，无论是从增加体量强化竞争实力角度看，还是从实现她心目中的创业最佳值讲，迈好这一步十分关键，它是实现企业长远发展战略目标的重大举措，事关长远大计，没有错！让他们感到欣慰的是，一些跟随她10多年的供货商纷纷主动给她打电话，真诚地说：老板，需要多少钱吱一声，我马上给你送过去，我们全力支持你！
有时，决心的笃定就欠缺一个鼓励的电话，就欠缺一句站脚助威的支持话。在接完一通鼓励支持的电话之后，巩越辉终于拿出了她的胆识与魄力拍板定案：干！于是他们动用各种社会资源，钱不够筹钱，人不够招人，短短4个月时间，2个宾馆和1个酒楼规化成功并步上正轨。接着，他们一鼓作气在吉林省长春市创办了一家2000平米的酒店，将四平餐饮名牌溢香阁饺子引进省城，迈出了走出四平面向全国的实质性一大步。在企业不断发展壮大的过程中，巩越辉始终牢记当初回报社会的诺言，用爱心兑现回馈社会的承诺。
溢香人正在请聋哑盲童学校孩子们吃他们最喜欢吃的美味菜肴（子卿摄影）
1、一件小事开启了溢香人爱心传递之路
2007年5月28日，溢香阁的员工老秀辉问她在聋哑学校上学的妹妹，“六.一”儿童节快到了，想要什么礼物？妹妹一脸想象后的幸福模样，用哑语说渴望吃一顿锅包肉。
老秀辉把这件事情汇报给了溢香阁的创始人巩越辉，巩越辉当时心里一震：锅包肉？餐桌上早已过时不再流行的菜肴，在聋哑孩子心中却成了一个节日的梦想！巩越辉心里一酸，眼睛随即被晶莹剔透的液体遮住了，立刻决定：我们是餐饮企业，儿童节期间把聋哑学校的孩子们全都接来，我们不仅要准备锅包肉，还要准备饺子，准备丰盛的其它美味菜肴，让孩子们尽兴地吃一顿好的，亏了谁都不能亏了孩子！
每逢六一儿童节，溢香阁都会接聋哑盲童学校孩子们回来吃上香喷喷美味佳肴
2007年6月1日，溢香阁的伙伴们从四平市汽车公司请来了大客车，把聋哑孩子接到了溢香阁饺子城，香喷喷可口的饭菜摆满了一桌桌，孩子们争先恐后地吃着美味佳肴，脸上露出了甜美的笑容。用餐过程中，当得知有的孩子非常重视和珍惜这次活动，连衣服都是向别人借来的，在场的溢香人簌簌流泪。吃一顿锅包肉、穿一件新衣服，在别人眼中已是再简单不过的小事，可是，我们可爱的孩子们却当成了过年一样的迫切愿望。巩越辉说，我们每天感受着生活的快乐，却不曾想过，这个社会的很多角落当中还有太多的人生活并不如意，让我们一起奉献出微薄的爱心，就会让孩子们感到幸福，让孩子们简单的满足。她随即决定，每年的儿童节都要请几辆大客车，把聋哑学校的孩子们接到溢香阁饺子城，让他们吃一顿香喷喷的可口的饭菜。这一决定，立刻得到大家的赞成。溢香人在心里则许下了誓言，只要有溢香阁存在，我们一定会将爱心永远持续传递下去。
爱心的力量是巨大的，同年的端午节，宏泰宾馆的伙伴们，再次请来大客车把盲童接到了宾馆，香喷可口的美食菜肴再一次让盲校的孩子们感受到了社会的温暖。溢香阁主题生日城的伙伴们则对应着敬老院，溢香人的爱心不但要奉献给需要人们关心、关爱的孩子们，同样奉献给了值得我们敬爱的耄耋老人。
从此，每年6月1日儿童节，溢香阁的全体员工都会为聋哑学校的孩子送去温馨的祝福，也会在端午节的时候与盲童学校的孩子们、与敬老院的耄耋老人们一起欢笑，这已成为溢香阁员工的节日。
2012年，经过精心的策划与安排，溢香阁饺子城租用两台大客车，载着聋哑孩子来到了四平山门风景区，开展了适合聋哑儿童的文体活动，此举打破了聋哑学校29年无外景旅游的沉寂，载入了溢香阁的历史史册。2015年，溢香阁带领聋哑学校的孩子们走进高级影院，观看了人生中第一次3D电影。
溢香阁举办了一场震撼人心的献爱心十周年节日盛会（子卿摄影）
2016年是溢香阁展开爱心传递的第十个年头，所有人对于本次爱心传递非常重视，提前一个月精心策划，在与聋哑学校、盲校确认后，决定在四平市英雄广场举办极具意义的爱心传递。6月1日当天，溢香伙伴们从店内分批次运来了桌子、椅子、餐具等必备物资，场地布置得到了合作伙伴婚庆公司的大力支持，在广场上安装了音响、LED大屏等设备，为孩子们精心策划了一场震撼人心的节日盛会。当孩子们穿着溢香阁采购的节日盛装，穿着崭新的运动鞋，品尝着溢香阁准备的美食佳肴，洋溢在脸上的是满满的幸福。当天，溢香阁还为孩子发放了生活与学习用品，感恩特殊教育的老师们辛苦付出，发放了价值100元的用餐卡91张。那饱含深情的捐款，那精心挑选的应时物品，那细心策划的文娱活动，让爱在所有人的心间流动，让爱永驻在那鲜花盛开的地方。
在献爱心十周年节日盛会上溢香阁员工表演节目 （子卿摄影）
2、爱心传递在社会延伸
2008年，512大地震发生后，巩越辉立刻召开动员大会，部署并组织员工开展赈灾活动，并带头捐款捐物。有些老师傅和员工家里没有可捐之物，他们宁可花钱买新的衣物或棉被。在短短3天内，企业和员工就共计捐款5万余元，且衣物都达到了捐物质量要求。从此，只要社会发生自然灾害，企业和员工就都习惯性的开展捐款捐物活动，表达一份爱心。
2013年升学季，溢香阁决定资助考入北京大学的贫困大学生才智，每年学费、生活费一万元，直至毕业，用爱心助力才智走上通往梦想的人生之路。
2014年，溢香阁资助3名贫困聋哑学生每年生活费用8700元，直至毕业。
2014年10月9日，四平市新闻网登载，家住四平市铁东区黄土坑街天真可爱的5岁女孩张寓晴，于同年2月不幸被诊断出急性淋巴细胞白血病，准备在10月下旬做骨髓移植手术，大约需要手术费60万元，家庭陷入急剧困境。经溢香阁研究决定：溢香阁慈善基金捐款1万元、溢香阁工会会费捐款1万元、
以总经理刘景春个人名义捐款1万元。总计3万元，为张寓晴送去关爱与祝福。截止发稿时，溢香阁的爱心奉献累计：60多万元。
3、吸纳下岗人员再就业
每年企业发展用人时，溢香阁总是响应政府号召，有意识有比例地录用下岗职工，减轻社会负担。据不完全统计，几年来，他们录用下岗职工达到120余人次。
创业20多年来，从最初的溢香园小店走到今天的溢香阁餐饮管理集团，各种酸甜苦辣只有巩越辉清楚。她含着泪水对记者说：“创业20多年了，其中坚辛与磨难只有我自己知道，但看见家人和员工都与我一样过上了富裕的好日子，我感到无限的欣慰。”她说，真诚是我一生的选择，成绩属于过去，太阳每天都是新的，我们会用爱心和真诚，创造溢香阁的未来辉煌。
溢香阁员工为敬老院老人送去水果点心和亲人一样的爱心（子卿/摄影）
七、溢香阁用爱心铸就了良好的百姓口碑
吉林省四平市溢香阁餐饮管理集团巩越辉，是企业的元老级人物，是主抓企业文化建设的行政总监，也是记者重点采访对象之一。谈起爱心传递，这位端庄淑雅的女性领导告诉记者：“金杯银杯，不如百姓口碑。我们的爱心传递是作为牢固为人民服务思想基础、优化社会心理环境而制度化的一项综合措施。餐饮业是服务行业中最需要解决服务问题的窗口单位，做好服务工作，是推动企业健康发展的首要任务，也是重中之重。就企业而言，没有社会效益，就没有长久稳定的经济效益，这是显而易见的。”
40余岁的巩越辉出生在中国东北吉林省四平市普通工人家庭，由于父母身体不是很好，自小家庭经济窘迫，同胞四人她是老大，有时不得不担起家庭责任。长期的“老大”角色和拮据生活的打磨，巩越辉不仅从小养成吃苦耐劳、顾全大局的性格，更让她的头脑里充满了创业致富的欲望，所以，学习成绩一向优秀的她，在初中毕业时不顾劝阻，直接选择进四平市第一职业学校读书，要尽快掌握一种谋生本领，替父母分忧，接济3个弟弟妹妹继续读书。
1982年巩越辉从职校毕业，在市场进行了两年多的创业，但生意始终不温不火不见起色。到了1985年，正当她琢磨另辟蹊径时，第一家北京全聚德连锁店落户到了四平。她没有错过机遇，经过充分准备和资金筹措，顺利进入了连锁店，开始了自己的厨艺生涯，从中见识了很多书本上没有的经营之道，聪慧的她都一一记在心里。
巩越辉刘景春夫妇正在敬老院看望孤寡老人（子卿/摄影）
1991年初，巩越辉走出连锁店，正式走上自主创业之路。她在四平市铁西区食品一条街开了一家小店，取名“溢香园饺子馆”。店面虽然只有十几平方米，四张桌、三个员工，可这毕竟是自己的创业平台，巩越辉和她的雇员们整天干的热火朝天，采购、上灶、切墩、跑堂、清扫卫生……她什么都做，一天下来要工作十几个小时，甚至顾不上吃饭喝水，但劲头依然十足。随着服务到位，饭菜质量符合特别风味，小店开始声名远扬，回头客日渐增多，一个月的利润超过1000元。哇！什么时候见过这么多的钱啊，巩越辉拿到第一桶金的第一时间，兴高采烈地通知了她的父母，通知了弟弟妹妹们，正是因为他们的高兴和祝贺则直接坚定了她继续创业的信心和决心。
1993年，不满足现状的巩越辉又开了一家100平米的酒店，立名《溢香阁》员工超过20人，与小店相比，工作量增加了数倍，可她依旧亲自上灶，并秉承开小店时确立的“质量第一，顾客至上”的服务理念，她抓菜品质量，做到不偷工减料，保证食品安全，保持特别风味不变，得到广大顾客的认可和信赖，酒店客源与日俱增，溢香阁在四平市开始有了名气。
企业的旺盛发展，让这时的巩越辉愈加不满足了，她要继续创业，把生意做得更大，让她的家人和员工一起过上富裕的高品位的生活，于是，1998年，巩越辉又接了一家2000平米的大店，既是现在的《溢香阁主题生日城》。
随着店面的不断扩大和人员的不断增多，巩越辉终于感到了些许的力不从心，于是开始思考一个她始终没有来得及思考的问题：如何能让溢香阁餐饮事业走的更远？她经过外出赴全国各地知名饭店学习先进经营理念来开阔自己的视野，同时对自己创业以来经营管理工作的总结、归纳、提炼，她做出了至今对企业具有重大影响的企业发展五大基本原则：
一是防止企业家族化管理的基本原则，引入现代管理模式，不断完善运行机制，建立企业可持续发展的战略目标。
二是开展常态全程服务思想教育的基本原则，克服狭隘服务理念，把服务意识揉进前厅后厨每一个工作细节并制度化。
三是坚持开展多种形式业务培训的基本原则，实行专业化管理、规范化服务。每年可以选送业务骨干外出参观学习和专业技术定向培训，每年可以选送有潜质的员工到职业学校进修，条件允许时，可与职校中心联合办学招收优秀学员，提高员工队伍整体素质。
四是建立公平公正考核运行机制的基本原则，通过考核评比，真正按劳取酬，鼓励勤勉，淘汰懒惰，使每个人都能发挥主观能动性；同时，自动形成比学赶帮超的劳动竞赛氛围。
五是不忘初心，担起责任回馈社会的基本原则，建立具有正能量的经济实体。
一系列措施实施后，企业发生了翻天覆地的变化。第一个变化是，改变过去母子式企业管理模式，改为连锁店式经营模式。第二个变化是，企业不再冷高大，对外对内实行传递爱心、帮助弱势群体、弘扬正能量政策，主要是对残疾儿童和福利院孤寡老人伸出关爱之手、吸纳下岗职工就业减轻社会压力、关心内部职工政治进步和家庭生活，使整个溢香阁餐饮管理集团在创造经济效益的同时，也创造社会效益。第三个变化是，企业内部有了严格的绩效考核机制，由于公平公正公开，考出了干劲，评出了积极性。第四个变化是，业务培训成为企业一种管理制式，实现了与四平职校管理中心联合办学目标，企业整体素质有了大幅提高。在2007年吉林省烹饪大赛中，四平溢香阁参赛人员的厨艺获得评委一致好评，拿到了全省第一名的好成绩。第五个变化是，关心内部员工，为职工办理了参加社会保险手续，做到不拖欠职工养老保险费，致使企业凝聚力空前增强。2004年的一天，后厨一位师傅家属突然支气管破裂，大口吐血，情况紧急。巩越辉得知情况后，立刻拿出8000元钱亲自陪伴患者去长春医治，直至病愈出院。为解决家庭经济状况不好的问题，她把这位师傅的爱人和孩子都聘到了店里，得到员工交口称赞。
集团决策层考评中层干部和一般员工时，坚持注重数据，注重德行品位。行政总监巩越辉提出，要相信品德好的人一定会诚信处事、一定会专心服务、一定会做出好菜、一定会经营好企业，在严格执行制度的同时，不要忘了管理上的人性化、亲情化，让个人品德修养成为用人的标准之一。正因为这种要求得到了落实，不仅从开店到现在20年前最初的员工依然不弃不舍地跟着溢香阁，还让员工将企业视为家，普遍调动了员工的积极性，众心合力砥砺前行，溢香阁创出了品牌，菜品不断创新，服务质量不断提升，企业效益越来越好，百姓口口相传。
（部分稿件由溢香阁行政办麻军提供）